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Thé vert au safran

 

Ingrédients, pour une tasse de 250 ml :

 

  • 2 pistils de safran (soit 6 filaments),

  • 1,5 g de thé vert Darjeeling

  • 250 ml d’eau de source chauffée à 80°C

 

Réalisation :

 

12 à 24 heures avant : Mettez 2 pistils à infuser dans une cuiller à soupe d’eau à température ambiante et couvrez.

 

Une fois les pistils infusés, dans une boule à thé, placez 1,5g de thé vert Darjeeling, que vous disposerez dans votre tasse.

 

Portez l’eau de source à 80°C et versez-la dans votre tasse.

 

Laissez le thé infuser 3 à 4 minutes. Retirez la boule à thé.

 

Ajouter l’infusion de pistils dans votre thé et mélangez. Votre thé au safran est prêt.

 

Astuce : Vous pouvez réaliser à l’avance des infusions de pistils prêtes à ajouter dans votre thé. Pour ce faire, prenez un bac à glaçons et disposez 2 pistils de safran dans chaque alvéole. Ajouter de l’eau de source sur les pistils, sans trop remplir, couvrez et laissez infuser 12 à 24 heures. Une fois l’infusion bien colorée, placez votre bac à glaçons au congélateur. Vous n’aurez plus qu’à ajouter un glaçon d'infusion dans votre thé bien chaud quand l’envie d’un thé au safran se fera sentir.